鐵鍋黑渣緻癌,這些黑渣是高溫後産生的鐵的氧化物質,對人體可能造成潛在危害。雖然偶爾吃下含有黑渣的食物還不至于立刻使人患病,但是這種物質會沉積和累加,危害人體健康。有的人刷鍋不是那麼幹淨,特别是在菜炒煳的情況下,清洗不夠,時間一長,鍋裡的雜質與炒菜的油混合,就容易産生黑色的粉末。
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