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生三文魚沾老抽還是生抽

知識 更新时间:2024-07-22 20:19:14

  生三文魚沾生抽,加入芥末膏調勻作為蘸料。

  1、生抽用途:顔色比較淡,呈紅褐色。生抽用來調味,因顔色淡,做一般的炒菜或涼拌菜時用得多。

  2、老抽用途:加入了焦糖色,顔色很深,呈棕褐色有光澤的,一般用來給食品着色用,比如做紅燒等需要上色的菜使用比較好。

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