tft每日頭條

 > 知識

 > 食用菌系列的營養價值

食用菌系列的營養價值

知識 更新时间:2024-07-22 20:27:38

  菌類是大家常吃的食物,是指供人類食用的真菌,菌類食物營養價值很高,富含蛋白質、多種維生素、礦物質和膳食纖維,并且其脂肪含量較低,為低熱量食物,備受大衆青睐。

  1、香菇,又稱為花菇、冬菇,香菇的味道很濃郁,營養價值很豐富,并富含多種活性物質,主要是多糖類。具有降低血壓、提高人體免疫力、治療貧血、降低癌的發病率及預防佝偻病、感冒等功效。

  2、平菇是生活中最常見的食用菌,平菇中營養物質非常豐富,每百克幹品含蛋白質二十到三十克,且氨基酸種類齊全,礦物質含量十分豐富;動植物中的賴氨酸、亮氨酸大部分很缺乏,亮氨酸幾乎沒有。賴氨酸對促進記憶,增進智力有獨特的作用,對嬰兒和老人的發育健康十分重要,亮氨酸促進人體易合成高級蛋白的重要組成物質。

  3、金針菇中含有金針菇素,經常食用可降低癌症的發病率并可以延長癌症患者的壽命。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved