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正宗福鼎肉片怎麼做

知識 更新时间:2024-12-02 13:50:53

  所需食材:精豬肉200g、紅薯澱粉120g、小蘇打适量、調料憑個人口味添加 。

  福鼎肉片的做法:

  1、取肉,就是把剛買來的肉裡面的肥肉取幹淨,隻剩下精肉。再把精品切成小長條或小塊,剁成肉醬則可;

  2、搓肉,把肉醬放在案闆上,用左右手的手腕使勁地搓。大約十來分鐘左右,同時可以往肉醬裡注放少許加适量小蘇打的水,水分幾次下,然後繼續搓,直到肉醬粘乎乎地,能自然地粘手方和可;

  3、混合,在搓好的肉裡放入一定比例的澱粉,繼續搓,直到澱粉完全和肉混合在一起為止,表

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