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東北吃法涼拌幹豆腐絲怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-09 09:36:39

  1、将幹豆腐切成粗細均勻,約1厘米寬的絲;

  2、将切好的幹豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒,變白即撈出;

  3、将燙過的幹豆腐絲自然放涼;

  4、用少許色拉油将辣椒面拌勻;

  5、鍋中放油,油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸幹,稍焦一點也沒關系,充分炸出香味;

  6、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;

  7、幹豆腐絲放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲,加适量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓勻即可。

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