柿子不适合放入冰箱貯藏。因為柿子經低溫冷凍後,肉質就會呈水泡狀,鮮味會消失,不容易煮熟,嚴重的還會酸敗腐爛。
保存水果,先要清楚水果的已熟型”還是後熟型。
已熟型是指在采收時已經成熟的水果,主要包括葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。這類水果如果直接放在室溫環境下會很快過熟、爛掉。這樣既能防止冰箱吸收水果水分,又能避免水氣凝結滋生細菌、發黴。
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