材料:雞蛋、水。
步驟:
1、兩隻雞蛋打散;
2、加入150克水攪勻,雞蛋與水比例約1比1、5;
3、用濾網過濾一下;
4、過濾後的蛋液很細膩,直至幾乎沒有氣泡;
5、鍋中燒開水,雞蛋液蓋上蓋子放進去大火蒸15分鐘左右;
6、雞蛋羹即蒸好。
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