1、紙包冷藏法:用紙将未沾水的韭菜包起來,再裝進塑料袋中,放在冰箱中冷藏,能保存一周左右。
2、菜葉包裹法:将韭菜整理好後,用繩子捆好,然後再用大白菜葉把韭菜包裹在裡面,放在陰涼處。用這個方法可以使新鮮的韭菜存放3~5天。
3、塑料袋保鮮法:将擇好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋内,袋口不要封得太牢,最好留一個縫隙,将整袋韭菜立放在地上,這樣存放韭菜可使其不幹不爛。
4、清水浸泡法:首先将新鮮的韭菜碼放整齊,然後用繩子将碼好的韭菜捆好,最後把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用這種方法可以使韭菜保鮮3~5天。
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