超市賣的凍雞柳,需要提前解凍,再下油鍋煎炸才好吃。
下面推薦脆香雞柳的做法。
1、材料:雞柳肉200g,油适量,鹽适量,老抽适量,料酒适量,雞精适量,胡椒粉适量,粗地瓜粉适量。
2、将一塊新鮮雞柳肉,順着肉紋理切成條。
3、準備腌制料。将雞精一勺,鹽半勺,老抽2勺,料酒一勺,胡椒粉一勺,攪拌均勻,加入适量水,以沒過雞柳為準。
4、将雞柳放在腌制料裡20分鐘。
5、将粗地瓜粉撒在盤子上,将每條雞柳肉都均勻裹上地瓜粉。
6、鍋内油多點,燒至八成熱。
7、将雞柳逐一下鍋炸至焦黃,瀝幹油裝盤即可。
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