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黃豆面粉發糕最正宗的做法

知識 更新时间:2025-02-08 14:21:41

  材料主料:面粉70克、黃豆面粉70克。

  輔料:酵母2克、糖20克、溫水150毫升、花生油适量、大棗适量。

  黃豆和小麥面粉兩種面粉混合,溫水加糖化開加入酵母和面粉混合,面糊狀,不要劃圈攪拌,切拌均勻;放在溫暖處發酵2倍大小,看着上面冒泡泡;模具刷花生油;發酵好的面糊裝入模具;大棗洗淨切片;切片的大棗随意裝飾;冷水上鍋,水開後大火蒸20分鐘分鐘左右,趁熱脫模;脫模後的發糕小貼士和面糊的時候,不要劃圈攪拌,切拌均勻。

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