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豬皮凍不凝固怎麼辦

知識 更新时间:2024-10-08 02:19:22

  将徹底弄淨的豬肉皮切成筷子粗細的寸段,放到鐵鍋裡煮。放少許精鹽,同時放入花椒、大料、桂皮、鮮姜等調料。先煮一個開,然後文火,再煮幾個小時,煮到水已經粘了為止。倒入盆子等敞口容器内,放到攝氏5度左右的地方凝固。

  很多時候豬皮凍隻是沉在下面不是到處都是的,這是由于沒有放在冰箱中凝固的原因時間一長豬皮就沉下去了,大家在半凝不凝的時候要攪拌一下,幫助肉皮升高。

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