薩其馬源于滿洲,是清代關外三陵祭祀的祭品之一,由滿族人引入北京後風行全中國,以其松軟香甜、入口即化的優點,赢得人們的喜愛。滿洲入關後,薩其馬在北京開始流行。薩琪瑪是當時重要的小吃。據《光緒順天府志》記載“賽利馬為喇嘛點心,今市肆為之,用面雜以果品,和糖及豬油蒸成,味極美。
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