1、将鹽、小蘇打、雞蛋和酵母放入面粉中,加水揉成光滑的面團,室溫靜置30分鐘,放入冰箱冷藏。冷藏了約4個小時,面團發酵了大約1倍多。
2、将面團分成小劑子,滾圓,壓成薄片,面餅的厚薄可自行掌握,然後在上面在壓些芝麻。
3、将石子碼入烤盤中,放到200度的烤箱中烤20分鐘,要把石子先烤熱。
4、用勺子将石子取出一半,石子很燙要小心。
5、将烤盤裡的石子抹平,把面餅放在石子上面,在将取出另一半石子覆蓋在上面,用小鏟子輕輕的壓一壓。
6、放入烤箱200度烤10分鐘。
7、石頭餅的味道可按個人的喜好添加,添加完之後制作完畢。
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