抿節飯,它以雜豆面、玉米面和少許白面為主要原料,和成面團,于抿節床上抿成寸許長的面節,沸水煮幹蘿蔔條、幹豆莢絲同鍋煮沸,熟後烹油加蔥、鹽為調花,注入鍋即成。小米焖飯,它是涉縣小米色黃味香,質綿軟,小米焖飯是涉縣群衆常吃的家常飯,小米飯配酸菜好吃開胃。饸饹,涉縣農村有榆皮面饸饹,這是舊社會人們為了節糧而以樹皮麿面代糧的食法,榆皮面有一種韌力,摻在白面裡放入特制的饸饹床具中壓成的饸饹,吃起來非常勁道。花椒子油烙餅,椒子油是涉縣特産,秋後新榨的椒子油濃香撲鼻,用之烙餅食之有花椒的純香,回味悠長。糠炒面,這是涉縣舊時的傳統食品,是備荒的主要藏糧,它以軟柿子拌谷糠,有的加玉米捏為塊曬幹,放入土炕烤幹,用石碾碾碎,籮篩為面,置于席圈或缸内幾十年不變質,食時以湯或水拌食,也可幹食,味道香甜。
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