準備材料:面粉250克、紫薯250克。
做法如下:
1、把紫薯洗淨去皮,切碎放蒸鍋蒸20分鐘,這時把面粉放到盆裡,讓面粉中間形成“盆地”,撒入适量酵母;
2、把溫水倒入“盆地”注意不讓水流到“盆地”外邊,用筷子輕輕将酵母水攪拌幾下,然後稍微等1分鐘,以便酵母充分溶解;
3、等酵母充分溶解後,繼續加入溫水,同時用筷子攪拌,等沒有幹面粉時,把蒸好晾溫的紫薯倒入面盆中,用手将紫薯和面揉勻,放到溫暖處發酵;
4、等面團中間有很多大氣孔時,将面團取出,揉出面團中的空氣,搓條、切成小劑子,做成自己喜歡的形狀;
5、這時可以放入鍋重,開始蒸。涼水座鍋,放入饅頭,蒸四十五分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!