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如何蒸紫薯饅頭

知識 更新时间:2024-08-07 18:00:24

  準備材料:面粉250克、紫薯250克。

  做法如下:

  1、把紫薯洗淨去皮,切碎放蒸鍋蒸20分鐘,這時把面粉放到盆裡,讓面粉中間形成“盆地”,撒入适量酵母;

  2、把溫水倒入“盆地”注意不讓水流到“盆地”外邊,用筷子輕輕将酵母水攪拌幾下,然後稍微等1分鐘,以便酵母充分溶解;

  3、等酵母充分溶解後,繼續加入溫水,同時用筷子攪拌,等沒有幹面粉時,把蒸好晾溫的紫薯倒入面盆中,用手将紫薯和面揉勻,放到溫暖處發酵;

  4、等面團中間有很多大氣孔時,将面團取出,揉出面團中的空氣,搓條、切成小劑子,做成自己喜歡的形狀;

  5、這時可以放入鍋重,開始蒸。涼水座鍋,放入饅頭,蒸四十五分鐘即可。

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