材料:鲢魚頭,姜20克,大蔥15克,料酒25克,胡椒粉2克,醬油15克,白糖5克,醋20克,澱粉10克,菜籽油。
步驟:
1、将鲢魚頭洗淨,宰成塊。
2、鲢魚頭内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、醋、幹澱粉拌勻。
3、将魚頭放入盤中,加姜絲,蔥絲後置于蒸鍋,蒸10至12分鐘。
4、将菜籽油置于炒鍋燒開。
5、待魚頭蒸熟,去除姜絲,蔥絲後淋上熱油即可。
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