位置是首要,自帶人流的位置都是兵家必争之地,把店鋪開在自帶人流的地方,首先就确保了有一定的消費者;認準自己的目标顧客,做餐飲不是所有的人群都是自己的客人,要把服務對象鎖定在一類人上,而不是所有人上;店面的門臉是每一家門店的第一廣告,絕對不可以輕易裝飾,而名字、色彩、造型,将決定從門前過路人的注意力和進店率;餐館的檔次不僅僅體現在菜式、價位、服務上,也體現在環境上,毫無疑問,在風味、服務都差不多的情況下,吃環境将是餐飲業未來發展的趨勢之一;品種不是越多越好,把注意力集中到幾個主要的菜上,做精做好,自然會赢得
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