一、紅薯載雞
主料:雞腿250克、甘薯300克。
調料:白砂糖20克、醬油5克、大蔥5克、姜3克、大蒜3克。
步驟:
1、 去骨雞腿肉加調料,腌約30分鐘;
2、 将雞腿肉入烤箱烤熟,切末備用;
3、 紅薯洗淨并切開,切成大塊狀,入鍋中蒸熟10分鐘;
4、 将雞肉末放在紅薯上一起食用即可。
二、咖喱紅薯小雞塊
主料:童子雞半隻、日本紅薯2個。
配料:印度肉咖喱粉、鹽、味精、料酒、咖喱。
步驟:
1、将童子雞切塊,并入鹽、味精、料酒備用;
2、将紅薯切成1、5厘米寬的小塊 ,并放入碗中;
3、将碗中放水,至将紅薯淹沒,放置備用;
4、将咖喱粉用半碗水調開備用;
5向鍋中倒入油,待油熱後放入小雞塊翻炒至斷血;
6、加入紅薯塊翻炒1分鐘左右,加入均勻咖喱汁,并加水蓋鍋燒煮10到15分鐘即可。
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