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活鳝魚冷凍後還能不能吃

知識 更新时间:2024-08-18 01:15:32

  鳝魚、河蟹隻能以鮮活的為原料,最好是活殺即烹。冷凍鳝魚,經低溫冷凍,某些細菌逐漸被殺死,但大多數細菌都能保持長期休眼狀态,同時所産生的毒素常常不會被消滅。為食用安全。在零下六度至零下十二度之間冷凍貯存鳝魚,不宜超過10天,在零下十二度以下冷凍貯存鳝魚,不宜超過2天。

  鳝魚營養價值:

  1、.鳝魚富含卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。

  2、鳝魚特含降低血糖和調節血糖的鳝魚素,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品

  3、鳝魚含豐富維生素A,能增進視力,促進皮膜的新陳代謝。

  藥用:

  1、黃鳝不僅為席上佳肴,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據本草綱目記載,黃鳝有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。

  2、黃鳝肉性味甘、溫,有補中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘘、腸風痔漏、耳聾等症。

  3、黃鳝頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。其骨入藥,兼治臁瘡,療效頗顯著。其血滴入耳中,能治慢性化膿性中耳炎,滴入鼻中可治鼻衄,特别是外用時能治口眼歪斜,顔面神經麻痹。

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