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風幹的鹹的叼子魚怎麼做才好吃

知識 更新时间:2025-03-14 23:38:40

  材料: 風幹刁子魚10條、鮮紅椒一隻、姜一大塊、辣椒粉一大勺。

  調料: 油、蚝油一大勺、雞精少許 。

  清蒸叼子魚的做法:

  1、将小刁子魚稍微沖水洗洗濾幹,姜塊切細絲,鮮紅椒切圈圈;

  2、将刁子魚裝入碗裡,撒一層辣椒粉,蓋上姜絲、紅椒圈,淋少許油;

  3、放入燒開的水裡大火蒸5至8分鐘,淋蚝油撒雞精拌勻即可。

  材料:幹魚2條、姜3克、大蒜5克、鹽3克、料酒5毫升、辣椒油3毫升、花椒2克、老抽3毫升、白糖2克。紅燒幹魚具體做法:

  1、拌好料汁,裡面有姜絲,大蒜,老抽,辣椒油,白糖,鹽,還有适量水調制;

  2、幹魚切塊後,鍋裡放點油燒熱,然後放入幹魚翻炒;

  3、翻炒一分鐘後,倒入料酒,繼續翻炒;

  4、翻炒到鍋裡沒有水分;

  5、加入之前調好料汁;

  6、繼續翻炒,等待料汁收水;

  7、加入适量花椒粉,不喜歡的人可以忽略;

  8、繼續翻炒至鍋裡無水,裝盤即可。

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