材料: 風幹刁子魚10條、鮮紅椒一隻、姜一大塊、辣椒粉一大勺。
調料: 油、蚝油一大勺、雞精少許 。
清蒸叼子魚的做法:
1、将小刁子魚稍微沖水洗洗濾幹,姜塊切細絲,鮮紅椒切圈圈;
2、将刁子魚裝入碗裡,撒一層辣椒粉,蓋上姜絲、紅椒圈,淋少許油;
3、放入燒開的水裡大火蒸5至8分鐘,淋蚝油撒雞精拌勻即可。
材料:幹魚2條、姜3克、大蒜5克、鹽3克、料酒5毫升、辣椒油3毫升、花椒2克、老抽3毫升、白糖2克。紅燒幹魚具體做法:
1、拌好料汁,裡面有姜絲,大蒜,老抽,辣椒油,白糖,鹽,還有适量水調制;
2、幹魚切塊後,鍋裡放點油燒熱,然後放入幹魚翻炒;
3、翻炒一分鐘後,倒入料酒,繼續翻炒;
4、翻炒到鍋裡沒有水分;
5、加入之前調好料汁;
6、繼續翻炒,等待料汁收水;
7、加入适量花椒粉,不喜歡的人可以忽略;
8、繼續翻炒至鍋裡無水,裝盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!