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軟煎鲂魚怎麼做

知識 更新时间:2025-02-02 03:56:48

  主料:鲂魚;

  輔料:油适量,鹽适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,雞精适量,蔥适量,姜适量。

  步驟:

  1、鲂魚宰殺制淨;

  2、在魚身兩側劃上刀口,用鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜腌漬入味;

  3、蔥姜切絲,鹽、料酒、胡椒粉、生抽、雞精兌成調味汁;

  4、鲂魚放鍋内用小火煎,兩面煎微黃,倒入調味汁,中火将汁收盡;

  5、撒上蔥姜絲,裝盤。

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