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觀音豆腐的開發價值

知識 更新时间:2025-03-04 07:20:25

  價值:

  1、可制成香甜可口的綠色漢民觀音豆腐,利用其葉和嫩枝可制作美味可口的觀音豆腐,深受歡迎,同時豆腐生産工藝簡單,可操作性強;

  2、可利用枝葉開發果凍,豆腐柴葉中富含維生素和氨基酸,以其葉為原料制成的果凍,口感細膩爽滑、肉質透明飽滿;

  3、提取果膠,豆腐柴幹葉中果膠含量可達百分之三十到百分之四十,是當前所有提取果膠生物資源中含量較高,資源最豐富的一種,所提取的果膠酯化度達百分之七十三到百分之七十八,膠凝度在165級以上,屬于優質果膠,具有較大的開發利用價值;

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