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杭州有哪些美食

知識 更新时间:2025-02-04 08:47:59

杭州美食有西湖醋魚、叫花雞、龍井蝦仁、定勝糕、東坡肉等。

1、西湖醋魚:烹制時火候要求非常嚴格,僅能用三四分鐘即可燒得恰到好處,裝盤後淋上糖醋芡汁即可。

2、叫花雞:這道美食需在雞身體裡放入各種調味料進行腌制,然後用油将雞整個裹住再放入事先用開水燙過的荷葉裡,再進行烤或者是蒸。在杭州人們飲食較為清淡,所以一般是蒸。

3、龍井蝦仁:龍井蝦仁在杭州一道最出名的菜天下聞名,龍井蝦仁的名聲傳遍了大江南北,軟彈并且鮮美的蝦肉和濃郁的龍井茶葉香氣的融合,形成了一種獨特的美味。

4、定勝糕:将米粉放入到特制的模具當中,然後中間嵌入美味紅豆沙,經過蒸煮定型之後即可食用,成品是白裡透紅的,口味軟糯且帶有清香。

5、東坡肉:東坡肉,杭州名菜,用豬肉炖制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉,一半為肥肉,一半為瘦肉,入口肥而不膩,帶有酒香,十分美味。

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