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怎樣去百合的苦味

知識 更新时间:2025-03-10 23:31:25

  将百合一瓣一瓣掰開,去除每瓣外表皮的衣,用手就可輕輕撕除。同時去除髒的外皮,用冷水放在盤裡将理好的百合浸入,浸二小時,以便使百合吸收水份,去除苦味。

  百合又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等,是百合科百合屬多年生草本球根植物,原産于中國,主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區,全球已發現有至少120個品種,其中55種産于中國。近年更有不少經過人工雜交而産生的新品種,如亞洲百合、香水百合、火百合等。

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