蘇打(學名:無水碳酸鈉,俗名:石堿、純堿、洗滌堿)是一種重要的化工基本原料。蘇打化學式為Na₂CO₃,易溶于水,其水溶液呈堿性。蘇打形态為無色晶體,結晶水不穩定,易風化,因此普通情況下為白色粉末,為強電解質,具有鹽的通性和熱穩定性。碳酸鈉常溫下為白色粉末或顆粒。無氣味。是強堿弱酸鹽。有吸水性。露置空氣中逐漸吸收1mol/L水分(約15%)。遇酸分解并泡騰。溶于水(室溫時3.5份,35℃時2.2份)和甘油,微溶于無水乙醇。水溶液呈強堿性,pH11.6。相對密度(25℃)2.53。熔點851℃。
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