tft每日頭條

 > 知識

 > 發糕為什麼發不起來

發糕為什麼發不起來

知識 更新时间:2024-09-16 06:24:14

  發糕發不起來的原因多種多樣。如果水溫沒有達到,這樣蒸出來的發糕會又小又硬。如果發糕在揉的過程中,沒有揉均勻,也是有可能會導緻發糕發不起來。

  如何蒸發糕?

  首先準備30多度的溫水,酵母,将水還有酵母按照一比一百的比例混合均勻,用筷子攪拌到酵母化開。水溫最好是不宜超過40度,不然會殺死酵母從而影響發酵。

  紅棗去核,切成小粒放入盆中,将粗玉米面、蔓越莓幹、葡萄幹還有白糖一起倒入盆中,白糖最好是事先攪拌好,這樣不會影響酵母的活性。

  食材拌勻後将準備好的酵母水緩慢的倒入盆中,注意,這裡建議一邊倒入一邊攪拌,水最好是不要一次性倒入,注意觀察食材還有吸水情況,适量加入即可。玉米粉吸水量比較大,所以這款發糕也可以多加入酵母水。

  做發糕盡量不要選用太大的容器,這樣可能會導緻裡面不熟的情況,最好是選擇小一些的容器,這樣可以讓發糕很快變熟,口感也會更細膩。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved