檸檬酸的主要成分:是一種重要的有機酸,又名枸橼酸,無色晶體,常含一分子結晶水,無臭,有很強的酸味,易溶于水。
檸檬酸的用途:
1、用于食品工業占生産量的百分之七十五以上,做為食品的酸味劑,用于清涼飲料、果醬、水果和糕點等食品中;
2、用于醫藥工業占百分之十左右,主要用作抗凝血劑、解酸藥、矯味劑、化妝品等;
3、用于化學工業等占百分之十五左右,用作緩沖劑、絡合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調色劑等。
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