1、食料:雞、花膠、紅棗、姜、鹽、料酒;
2、将雞處理幹淨,斬成塊備用;
3、紅棗去核,姜拍碎備用;
4、花膠清洗幹淨,剪成小節,用水浸泡備用;
5、雞肉過水去除多餘油脂,清洗幹淨;
6、将所有材料放入湯煲内,調入适量的料酒;
7、加蓋,大火燒開調小火,慢火煲約二小時至花膠糯爛關火,調入鹽即可食用。
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