先把獾子的肥肉片下來然後切成1公分左右小塊備用。用鐵鍋燒水,水量大約是肉重的三分之一。将水燒開,然後下肉。用小火慢熬,待肉色微黃,擠不出油了撈出油渣,剩下的就是油了。切記要放水,不然油出的太少,質量還不好。
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