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糯米泡一夜會壞嗎

知識 更新时间:2024-08-08 18:10:18

不會。糯米泡一夜不會壞,因糯米中的黏性存貯于細胞當中,浸泡隻會讓糯米在煮的時候更容易吸水,不會變質;而且泡一夜的糯米口感黏度适中,精而不爛。糯米又叫江米,為禾本科植物稻(糯稻)的去殼種仁。按谷殼顔色、米的顔色可分為紅、白兩種,也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為籼糯米和粳糯米兩種:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈橢圓形。

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