1、菠蘿切塊。
2、腌五花肉。取一半菠蘿塊切成小丁,取适量鹽,都放入五花肉片中,拌勻,腌10分鐘。
3、準備調料汁。糖醋番茄醬拌勻。
4、鍋裡倒油,炒五花肉片。8分熟時,倒入料汁,炒勻。這時,料汁水不夠,要加适量清水稀釋。(水不要加太多,是裹汁,不是焖煮)。
5、汁收得7分時,倒入菠蘿,翻炒均勻。大火收汁。
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