1、莴筍含鉀量較高,有利于促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心髒病患者有益;
2、莴筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。因此莴筍具有鎮靜作用,經常食用有助于消除緊張,幫助睡眠;
3、能改善消化系統的肝髒功能。刺激消化液的分泌,促進食欲;
4、排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;
5、豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
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