一般存放的時間為10天左右。
大蔥的貯存方法:
1、清水浸,選蔥白粗大、不爛的大蔥,蔥根朝下豎直插在有水盆中,不僅不會爛空,還可使大蔥繼續生長;
2、晾曬法:将大蔥的葉子曬蔫,不要去掉,捆好把,根朝下放在陽台的陰暗處,切忌沾水受潮,以免腐爛,也不可太幹燥以免幹癟變空。
大蔥受凍後的“複原”:複原隻是相對與凍蔥而言,不可能完全恢複到以前的質感。大蔥一旦受凍後,不要挪動,以免外力的擠壓使細胞間隙中的冰粒壓破細胞,細胞液外溢,造成腐爛。使用凍蔥時,要輕拿輕放,需拿到室内放置一段時間,使之慢慢解凍,即可使用。
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