1、原料:鴨肉、筍幹、姜、蒜米、八角、辣椒、香蔥、米酒。
2、準備食材,鴨肉洗幹淨控幹水分備用。
3、熱油 姜,八角放入鍋内 爆香 再倒入鴨肉 注意如果鴨子比較肥的話不要太多放油。
4、炒到表面熟了再放入老抽。放入蒜米,幹辣椒。
5、倒入提前焖好的筍幹。加米酒适量 翻炒。
6、炒出香味起鍋 倒入壓力鍋加水 大概2碗的樣子 焖20分鐘後撈起 倒入鍋内收汁。
7、筍幹要提前焖20分鐘 不然很難焖爛。
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