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東北酸菜炖排骨的家常做法

知識 更新时间:2024-11-19 20:36:39

  酸菜是東北人冬天必備的美食,小時候媽媽爸爸都會積一大缸酸菜,現在每每吃到酸菜的時候還是會憶起當年的味道

  準備東北農家酸菜和其它配料

  排骨洗淨用開水燙一下去除血水末子再次洗淨備用

  鍋内倒入适量油,加入蔥姜大料爆香

  加入排骨繼續翻炒片刻,加入酸菜,倒入料酒,再次翻炒片刻

  一次性倒入基本沒過所有材料的水,放入凍豆腐,輕輕翻拌

  大火燒開後轉小火炖40-60分鐘,排骨熟爛即可

  加入一小把提前泡軟的粉絲和一勺鹽,攪拌均勻蓋蓋再小火炖7-10分鐘即可

  撒些蔥花香菜葉,出鍋

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