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如何炒糖霜

知識 更新时间:2024-08-18 19:09:48

  材料:聖女果、白糖、白醋。

  做法:

  1、把聖女果去蒂,然後表面洗幹淨,瀝幹水分;

  2、鍋裡倒一點水,把白糖立即倒入不停翻炒,炒至過程中,糖會先融化,直到水分消失;

  3、鍋裡開始由大泡泡轉至小泡泡之後,加入一些白醋,順便關火,同時用鏟子不停打轉翻炒;

  4、翻炒過程中,糖水會随着熱度變濃稠,逐漸變糖霜的狀态,快速倒入聖女果,把聖女果翻炒裹上一層糖霜。

  溫馨提示:

  1、炒糖霜的時候速度一定要快,尤其是最後倒聖女果的時候,過

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