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紅茶菌如何培養

知識 更新时间:2025-02-27 07:31:24

  培養紅茶菌的方法如下:

  1、對選擇好培養紅茶菌的容器進行消毒處理,可以放在開水中煮沸10分鐘,也可直接用消毒水進行消毒;

  2、原料的選擇最好挑選沒有經過處理的天然茶葉,糖最好選擇白砂糖或葡萄糖,葡萄糖的長勢更好,培養的更快,但是白糖做的口感會更好;

  3制作母液,在開水中加入紅茶、白糖少許,調成稀的紅茶糖水,在略煮滅菌後,即盛入消過毒的玻璃杯中,冷卻到35度時,再加一塊手指頭大的紅茶菌種,用潔淨的紗布封住杯口,放置3到4天;

  4、飲液的培養,在消過毒的大口瓶裡,加進煮開的紅茶糖水,冷卻後把母液加入,過一個星期之後發酵成酸甜茶葉即可飲用,茶液飲完,留下的菌母可以繼續培養飲液;

  5、菌種的培養,菌種的培養是在培養母液的基礎上進行,取下層的菌種最佳,呈現出乳白色膠狀,即紅茶菌培養成功。

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