荠菜為十字花科植物,北方也叫白花菜,黑心菜,瑤家叫“禾杆菜”,是一種人們喜愛的可食用野菜,遍布全世界。
其營養價值很高,食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治療産後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。
人工栽培以闆葉荠菜和散葉荠菜為主,冬末春初均可。
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