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用番茄醬可做出哪些美味

知識 更新时间:2025-02-01 11:47:40

  用番茄醬可做出炒番茄菜花,番茄豆腐,番茄茄餅等美味。

  炒番茄菜花制法:

  1、将西紅柿切薄,菜花切丁。

  2、鍋内放油,燒至五六成熱,放蔥,姜末偏出香味,倒入菜花,食鹽,料酒,燒熟。

  番茄豆腐制法:

  1、豆腐切丁,豆腐放水煮撈出備用。

  2、炒勺放火上,油少許,蔥姜爆香後,用鍋鏟把蔥姜撥出。

  3、放入番茄醬,把過水的豆腐放入翻炒幾下放入适量的鹽,糖,醋,讓豆腐在鍋内充分吸收醬料幾分鐘,用鍋鏟充分攪拌收濃湯汁,出鍋。

  番茄茄餅制法:

  1、茄子切圓片,肉餡内加蔥末,姜末,鹽,味精,雞蛋半個攪均勻,茄片兩片疊落,中間夾入肉餡,沾面粉。

  2、雞蛋攪均勻。

  3、勺内放油,将茄餅逐個下入勺裡,炸成棗紅色,撈出。

  4、勺内加底油,燒熱,放入番茄,加湯,用濕澱粉勾流芡,澆淋在茄餅上。

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