正規的手續有:食品經營許可證、營業執照、稅務登記證、從業人員健康體檢證明等。
食品經營許可證是任何單位和個人從事食品生産經營活動,應當向衛生行政部門申報,并按照規定辦理衛生許可證申請手續;經衛生行政部門審查批準後方可從事食品生産經營活動,并承擔食品生産經營的食品衛生責任。
營業執照是工商行政管理機關發給工商企業、個體經營者的準許從事某項生産經營活動的憑證。
稅務登記證,是從事生産、經營的納稅人向生産、經營地或者納稅義務發生地的主管稅務機關申報辦理稅務登記時,所頒發的登記憑證。
從業人員健康體檢證明即所謂的健康證明,是由有資質的機構如:疾控中心、醫療機構在對證件持有者進行了相關項目的健康體檢後,出具的證件持有者身體健康體檢合格的證明。
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