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哪些菜不能放蚝油

知識 更新时间:2024-07-04 13:28:14

1、辣菜:蚝油的确可以和其他的調料混合在一起,但是蚝油不可以和辣菜混合在一起。這是因為辣菜的味道比較重,它會掩蓋蚝油的味道,會對蚝油的鮮度有所損害,因此大家最好不要将辣菜與蚝油混合在一起。

2、紅燒類:紅燒類的菜,大多數是肉類是菜,本身就有的香味,是不需要你蚝油去提鮮的,可以放入适量的糖來上色。

3、涼拌腌菜:涼拌腌菜的時候是不能放蚝油的。腌制的小菜,本身就是很多種作料一起長時間腌制的,鹹味自然也是不輕的,蚝油本身就有鹽的成分,放入了以後吃起來會更鹹。

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