冷凍的鮑魚做法步驟如下:
1、準備好材料鮑魚2顆,白飯3碗,高麗菜200克,香菇20克,蝦米20克,香油1小匙,白胡椒粉半小匙,鹽半大匙;
2、蝦米洗淨後泡軟,香菇洗淨并泡軟後切絲,高麗菜切絲備用;
3、鮑魚以鹽水洗淨後,放入滾水中轉小文火浸泡20至30秒,再起鍋以清水略洗後,剝去外殼和内髒,切斜片備用;
4、鍋中燒熱1大匙油,放入蝦米和香菇絲爆香後起鍋備用;
5、取一湯鍋,放入白飯并加入水至淹蓋過飯後,以中小火熬煮至八分熟成為粥狀,再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟;
6、放入鮑魚片繼續煮,再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可完成。
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