材料:扇貝、粉絲、尖椒、大蒜、辣豆豉、蒸魚豉油。
做法:
1、殼撬開,用刷子把殼兩面刷淨,去除扇貝内髒,留下肉,用水沖洗幹淨,用料酒和少許鹽腌幾分鐘;
2、準備粉絲、尖椒和大蒜;
3、粉絲用開水燙軟,泡涼水裡;
4、把蒜瓣絞成蒜末,加鹽攪勻;
5、将粉絲放在扇貝殼中繞成圓形,将腌制好的扇貝肉放在上面,加蒜茸、尖椒末,澆上蒸魚豉油;
6、入開水鍋,大火蒸10分鐘即可。
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