tft每日頭條

 > 知識

 > 低筋粉是什麼面粉

低筋粉是什麼面粉

知識 更新时间:2025-02-04 13:53:10

  低筋面粉采用白色的軟質小麥制成的面粉。具體而言低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉,通常用來做蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等。

  低筋面粉與普通面粉的面筋含量也有一定的區别,低筋面粉的面筋含量在22%-26%之間,而普通面粉的面筋含量在29%-32%之間,低筋面粉與普通面粉的蛋白質含量也是不一樣的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved