将排骨洗淨剁段,用沸水燙一下,撈出備用;白菜洗淨切寬條,木耳洗淨;大蔥洗淨切花;姜洗淨切片備用。
将排骨放入沙鍋底部,白菜擺放上面,再放上木耳,加入适量清水、蔥花、姜片,用旺火燒開,撇去浮沫,改用慢火炖至熟爛,加入鹽、味精、料酒調味即成。
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