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爆炒蛏子王的做法有哪些

知識 更新时间:2024-07-19 16:15:54

  1、熱鍋,油溫至四成熱,下入蔥姜蒜末,幹煸出香味。注意小火幹煸;

  2、放入豆瓣醬,翻炒至出香味;

  3、放入吐好沙子的蛏子,大火翻炒;

  4、炒至蛏子張開,即可出鍋。

  烹饪技巧:

  蛏子吐沙,可在水中撒食鹽,多換兩次水,易吐沙幹淨。

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