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茄子怎麼曬幹保存嗎

知識 更新时间:2024-12-23 09:32:10

  茄子曬幹保存的方法是将茄子洗淨,不去皮切成片,切片之後放入鍋中焯水,焯水之後把茄子平攤放在曬具上,趁着天氣好太陽足的時候,多曬幾天,等到茄子看上去脆脆的樣子的時候就可以收起來保存了。

  如果像做成半幹的茄子幹,那麼就曬的時間不要太長,大概留1/3的水分,把茄子收好,拌鹽後放入幹淨無油水的壇子裡,密封隔絕空氣,讓茄子在裡面發酵保存。

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