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老面包子放堿放泡打粉

知識 更新时间:2024-12-12 17:39:48

  一、材料

  面粉700克、堿面120克。

  二、做法

  1、老面用水稀釋後放入面粉和成面團,饧4小時;

  2、将發好的面放到面闆上,添加堿面和薄面揉勻;

  3、揪成大小均勻的劑子,揉成饅頭,饧20分鐘;

  4、放入籠屜中,涼水入鍋,中火燒開轉大火25分鐘即熟,再焖3分鐘即可。

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