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米酒雞蛋湯可以放蜂蜜麼

知識 更新时间:2024-10-01 13:29:20

  米酒雞蛋湯的做法:

  1、将兩碗清水加入鍋中,開大火燒開後,放入江米酒一碗,煮的同時将雞蛋磕入碗中備用。米酒煮開後,會冒出許多白泡沫,為了湯清澈,就把這層泡沫去掉,當然不去掉也可以;

  2、将雞蛋打發至有很多的小泡泡。鍋開透後把火力再改小一點,隻要米酒是在鍋裡翻滾就可以,然後一圈一圈沿鍋把蛋液倒進鍋内,等蛋液在米酒表面凝固,這裡先不要用筷子去攪動,要不然很腥,等米酒再次沸騰,再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋,當滿鍋飄着細小的雞蛋花時,放白糖,就可以出鍋了。

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