新疆椒麻雞的正宗做法步驟:
1、首先将整隻雞涼水下鍋。
2、放入大蔥、生姜、花椒、少許鹽,炖煮2小時。
3、然後準備椒麻汁,将适量溫水。
4、加入椒麻雞料内的油包和醬料包,攪拌均勻。
5、最後準備皮牙子,青紅椒,拌入手撕好的雞肉。
6、淋上椒麻汁,加香菜,拌勻即可。
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